MACCHERONI PASTICCIATI ALLA GENOVESE

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MACCHERONI PASTICCIATI ALLA GENOVESE2016-10-15T09:57:09+00:00

La ricetta Maccheroni pasticciati alla genovese è consigliata con Pesto Ambrosini “Il Veliero”

Ingredienti per 4 persone:

50 g di burro
25 g di farina di grano
1 cucchiaino di aglio tritato
mezzo litro di latte
sale
400 g di maccheroni
200 g di pesto alla genovese “Il Veliero”
formaggio grana
Preparazione:

Fare una besciamella con il burro, l’aglio, il latte e la farina. Farla reffreddare, quindi incorporare il pesto.
Fare cuocere i maccheroni in abbondante acqua e un pizzico di sale, scolarli al dente e unirli al composto di besciamella e pesto Ambrosini “Il veliero”, mettere il tutto in una pirofila, cospargere di formaggio grana e passarli in forno ben caldo fino all’abbronzatura (5minuti circa). Servire ben caldi.